其實像龜苓膏的應該只有仙草凍吧。
不過仙草沒那麼苦，我每次吃龜苓膏都要加一堆蜂蜜才敢吞啊>.<
另，
仙草茶→液體，深褐色，還算常見的青草茶。

仙草凍→黑色固體，適合夏天冰冰涼涼的吃，尤其是加上冰冰的鮮奶或是白花花的鮮奶油，不論是配色上還是口感上都是絕配啊^0^

燒鮮草→濃稠狀的黑色液體，適合冬天熱呼呼的吃，一般都會加上花生米或珍珠粉圓或小湯圓或甜豆之類的，不過本人因為嫌麻煩，所以都只灑上早餐用的玉米穀片。

在台灣，因為產仙草的地方在新竹關西，所以當地發展出一些關於仙草的特產。
比如說仙草粉包，將仙草濃縮做成一包包的粉狀，顧客可以方便買回家自己泡製。
如果加上熱開水攪拌就是燒仙草；泡濃一點，放入冰箱冰鎮就變成仙草凍了。(上次去關西買了一堆回家^^;;)

還有仙草雞湯，以曬乾的仙草燉成的雞湯，在中草藥上比較偏涼性的仙草，搭上溫補的雞湯，
雖然黑黑的賣相不太好，但是非常好吃喔 ^0^

真是长见识啊，可怜我北方人，只见过龟苓膏的说。
能有这么美丽的名字的食物，真的很想尝一尝，不过还是想知道所谓的“仙草”究竟是什么？是一种特定的植物还是多种植物的合成呢？

仙草是一種植物，又名涼粉草、仙人草。是唇形科仙草屬草本植物。為藥食兩用植物。
仙草的葉片是含凝膠成份最多的部位，其莖葉必須經過乾燥處理後才能加工製成各種型式的產品。

話雖如此，我只見過它曬乾以及濃縮成粉末的樣子，還有變成燒仙草和仙草凍黑麻麻的時後，
至於它“活生生”的模樣，我還真沒見過^^b
不過，我想如果是唇形科植物，應該會有點像薄荷的樣子吧！

至於它的名稱由來貌似有幾個傳說，經過“孤狗大神”的查尋後得到以下幾個：

第一個傳說：
少量的仙草乾莖葉加水熬煮後，其濾汁加入少量的澱粉就能變成大量的仙草凍，
古時候的人認為這種草具有由少變多的特異功能，只有仙人才能享有，
因此推斷這種草應是仙人特別恩賜與人們的草，所以將它稱為仙草。

第二個傳說：
在古代交通不便，出入靠雙腿，天熱趕路容易重暑生病，有些人士將這種具有特殊香味的草類植物，
曬乾熬煮成茶，施予中暑之路人飲用後，身體很快復原，
這些路人認為這種具有神效的草應是仙人所賜予的，因此將這些能治病的草稱為「仙草」。

第三個傳說：
福建有人採集草藥醫治中暑的母親時自己也中暑，
醒來後發現天然形成的仙草凍，便採集仙草治好了母親的病。
由於其神奇的消暑功效，被譽為「仙草」。

看LS的介绍，那仙草冻不就是偶们这夏天常吃的凉粉吗，呵，黑乎乎的固体，加上白砂糖超好吃的说。
如果是凉粉草的话，广东这边有种的，确实顶像薄荷的说，叶子揉碎了粘粘的。

恩....好象我的潜意识里也把它归类为龟苓膏..........
哎....><说明俺们人民大众的见识还有待提高><

谢谢LOVESU的解答呀。
真是长见识了。不过看起来很多人都和我一样没见过仙草~~平衡了！

我只想說仙草凍很好吃的說^Q^

燒仙草也是....我覺得在彰化員林有一家很好吃耶!!
可惜我想吃的都在那邊~~~XD

……以前完全没听说过仙草这东西……是说当初看文时第一时间想起来的是……呃……绛珠仙草……ORZ……
于是这边也好奇了~12~~你说的那个仙踪林在哪里？我也要去喝喝看~~顺问，好喝么？
再顺，那地方好找么？我路痴啊~~

原来看过《仙草》然后满世界找仙草的人这么多唉……
我也在找……
都找不到
但是有人答应带我去吃仙草刨冰
期盼啊~~~
心心眼~~~

仙草原来就是凉粉=0=
那我已经吃了很多年了，汗水~
我系广东人= =|||
百度了一下,大家有兴趣可以看看
http://baike.baidu.com/view/84258.htm?fr=topic